哈尔滨甲香元酒店近期推出创新菜品“养生天地三宝配双酱”，以东北特色食材结合养生理念，打造出兼具风味与营养的佳肴。菜品选取天上飞的散养笨鸡、地上跑的野生狍子肉（合法养殖）、水里游的松花江胖头鱼腩，经慢炖锁鲜后分盛，搭配两款独家秘制蘸酱，口感层次丰富，咸香中带着鲜爽。
食材与做法
- 主料：散养笨鸡半只、合法养殖狍子肉300克、松花江胖头鱼腩400克
- 辅料：葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐
- 做法：1. 三种主料分别切块，焯水去血沫；2. 起锅炒糖色，加辅料爆香，依次放入三种肉料，加足量清水慢炖2小时至软烂；3. 分盛后搭配两款蘸酱即可。
双酱配方
- 东北辣酱：取东北干辣椒碎100克，加蒜末、姜末各20克，用热油激香，加生抽30毫升、香醋15毫升、白糖5克、盐3克，搅拌均匀静置10分钟。
- 东北大酱：选正宗东北黄豆酱200克，加熟芝麻10克、葱花15克、香油5毫升，拌匀后稍作加热更出香。
食用时，可根据喜好将三宝蘸取不同酱料，笨鸡的紧实、狍子肉的鲜嫩、鱼腩的软糯，在双酱的调和下各显特色。搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚，既能中和肉的腻感，又能凸显食材本味，为用餐体验添彩。
这道创新菜既保留了东北饮食的豪爽特质，又融入了养生的现代需求，适合亲友小聚或商务宴请。#哈尔滨美食 #甲香元新品 #养生创新菜 #东北特色酱